• .
  • .


Раскрутка кафе своими руками


Курс mini MBA для рестораторов. Модуль №3

Умом Россию не понять ... И западным менеджментом не измерить

Не зря говорят: «Что русскому хорошо, то немцу смерть». Западные методики, которые так часто описывают в книгах, в России не работают. В вопросах маркетинга и управления персоналом это особенно заметно. Причина — различный менталитет. А маркетинг и мотивация персонала как раз и строятся на особенностях мышления и поведения людей. Вывод — нужны методики, учитывающие местный менталитет.

По этой причине мы вынесли маркетинг и управление персоналом в отдельный модуль. Предлагаемые здесь методы целиком разработаны и опробованы в России.

Кому это нужно?

  1. Тем, кто хочет открыть свое кафе, но не имеет опыта в данной сфере. Вы получите исчерпывающее и понятное руководство по продвижению кафе и мотивации персонала.
  2. Управляющим, администраторам и менеджерам ресторанного бизнеса. Вы получите практические приемы, которые сразу сможете использовать в своей работе.
  3. Действующим рестораторам. Курс «Раскрутка кафе своими руками» является логическим продолжением модуля Управление кафе. Вместе они представляют цельную систему по увеличению эффективности работы кафе.

Что вам даст курс «Раскрутка кафе своими руками»?

После изучения курса вы сможете:

  1. Увеличить поток посетителей в 2 раза за счет эффективной рекламы.
  2. Увеличить продажи на 25% за счет мотивированного на результат персонала.
  3. Самостоятельно и без лишних затрат делать эффективную (работающую) рекламу.

Модуль состоит из конкретных практических советов, выстроенных в последовательную систему действий. Программа изложена простыми словами и рассчитана на нулевой уровень начальной подготовки.

Краткая программа курса обучения. Модуль № 3

Модуль состоит из 15 последовательных шагов, которые вместе образуют исчерпывающее руководство по эффективному управлению персоналом и продвижению (раскрутке) кафе:

Продвижение и раскрутка кафе

  1. Рисуем портрет потребителя.
  2. Составляем матрицу маркетинговых сообщений.
  3. Выбираем каналы коммуникаций.
  4. Когда будет нужен креатив и где его взять?
  5. Как производить и распространять рекламу в условиях ограниченного бюджета?
  6. Фишки, которые работают именно сейчас.
  7. Что такое CRM и как его использовать в кафе?

Управление персоналом

  1. Формируем мышление работодателя.
  2. Формируем правильное отношение к персоналу.
  3. Подводные камни трудовых договоров.
  4. Какие сотрудники вам нужны?
  5. Какой коллектив вам нужен на самом деле?
  6. О чем говорит «текучка» и как с этим бороться? (нештатные решения)
  7. Эффективная схема обучения сотрудников.
  8. Лучшая схема мотивации для общепита. Увеличивает продажи на 25%. Включает шаблоны договоров и схемы внедрения.

Чего НЕ будет в этом модуле?

  1. Пересказа книжной теории не будет. Курс составлен из нашего практического опыта. Он содержит конкретные советы и руководства к действию.
  2. Воды не будет. Мы 10 лет опыта выдадим за 1 день! Мы всерьез заботимся о том, чтобы вы смогли все усвоить. Мы подготовим для вас методические пособия с программой курса, чтобы вам было легче воспринимать информацию.
  3. Важно! Данный модуль посвящен только вопросам продвижения и мотивации персонала. Вопросы открытия кафе с нуля, увеличения продаж и управления ресурсами рассмотрены в отдельных модулях. Рекомендуем вам изучить все модули курса МБА для ресторатора.

3 октября. Приурочьте курс к поездке на ПИР 2013.

Однодневный семинар с программой модуля «Управление персоналом и продвижение кафе» пройдет в Москве одновременно с выставкой ПИР 2013. Приурочьте посещение семинара к поездке на ПИР. Сделайте сразу два полезных дела за одну поездку. Это разумно и очень удобно. 

Место проведения семинара Москва, галерея Аэропорт.

Все три модуля семинара МБА для ресторатора пройдут в Москве в конференц зале галереи Аэропорт. Узнайте подробнее о месте проведения семинара.

Регистрация на семинар уже закончена

Но вы еще можете успеть посетить отдельные модули (семинар идет 3 дня)

 

 

По всем вопросам с нами можно связаться, нажав на большую синюю кнопку внизу страницы


Обсудите это с друзьями! Всего один клик по нужной кнопке:


 
Спрашивайте. Мы ответим.

 

captcha.jpg